חומרים-
2-3 בטטות בינוניות
4-5 גזרים גדולים
חתיכת דלעת
מיכל (400 מ"ל) חלב קוקוס
גי'ינג'ר טרי- כ-2 סמ'
כף-2 כפות סוכר חום- לפי הטעם
אפשר להוסיף גם כף של קליפת תפוז מגוררת.
הכנה
קולפים את הירקות הכתומים וחותכים לחתיכות בגודל שווה למדי. מכסים במים ומבשלים עד שהם רכים.
מרסקים במעבד מזון או בממחה ידני שמוכנס לסיר המרק.
מוסיפים חלב קוקוס, סוכר חום וגינג'ר מגורר, מתבלים במלח ופלפל (לבן או שחור).
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות.
